En partenariat avec la ferme FrancBec et la cuisine Accords de Loire, le projet Racines et Recettes vise à adopter de bonnes habitudes alimentaires, à sensibiliser les jeunes à la transition écologique et à leurs faire découvrir également les métiers de la restauration et de l’agriculture biologique.

Après avoir aidé à cultiver des légumes dans le jardin de la ferme FrancBec depuis plusieurs mois, les stagiaires se sont rendus dans les locaux d’Accords de Loire pour participer à un atelier cuisine.

Ils ont confectionné une quiche aux poireaux avec des légumes provenant de leur récolte.

Ils ont ensuite dégusté leur préparation accompagnée d’une salade de mesclun et de radis provenant également de leurs cultures.