Une journée d’immersion au C2M de Marzy a eu lieu le 1er avril pour les stagiaires de l’E2C58.
Ils ont pu vivre une expérience concrète, intense et souvent révélatrice.
L’immersion permet de casser les préjugés : ce n’est pas juste un métier ‘difficile’, c’est un métier artisanal où l’on transforme une matière brute en un produit noble.
En résumé, cette journée a permis aux jeunes de mesurer leur ressenti pour le métier dans un environnement bienveillant et pédagogique.
L’immersion ne sert pas uniquement à apprendre à travailler la viande, c’est la première marche de construction d’un potentiel projet professionnel.
Visite des locaux : Découverte du laboratoire, des chambres froides et du matériel professionnel. C’est le moment où les jeunes réalisent que c’est un métier de précision et de rigueur.
Élaboration de produits : Apprendre à préparer des rôtis, ficeler des paupiettes ou préparer des brochettes. C’est souvent la partie préférée des stagiaires, car elle fait appel à la créativité et à la dextérité.
